ব্ল্যাক রাইস (কালো চাল) কী? ব্ল্যাক রাইস হলো এক ধরনের পূর্ণ শস্য (Whole Grain) চাল, যার রঙ গাঢ় কালো বা বেগুনি আভাযুক্ত। এই চালের রঙের মূল কারণ হলো এতে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট Anthocyanin যা ব্লুবেরি ও কালো আঙুরেও পাওয়া যায়। সাধারণ সাদা চালের মতো ব্ল্যাক রাইস অতিরিক্ত পালিশ করা হয় না। ফলে এর ভেতরের ভুষি ও পুষ্টিকর স্তর অক্ষত থাকে, যা একে করে তোলে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

Super Admin · Jan 23, 20261,001