আমাদের™ কালাই-কুমড়ার বড়ি (Amader™ Kalai-Kumror Bori)একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার, যা সাধারণত শীতকালে তৈরি করা হয়। এটি মূলত মাষকলাই ডাল (কালাই ডাল) ও কুমড়ার মিশ্রণে তৈরি শুকনা বড়ি, যা তরকারি বা ডাল রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

আমাদের™ কালাই-কুমড়ার বড়ি (Amader™ Kalai-Kumror Bori)বিভিন্ন তরকারি বা ডালে বিশেষ স্বাদ যোগ করে। এটি বেগুন, আলু, পটল বা অন্যান্য সবজির তরকারিতে রান্না করা যায়। বড়ি সাধারণত ভেজে তারপর তরকারিতে দেওয়া হয়।

আমাদের™ কালাই-কুমড়ার বড়ি (Amader™ Kalai-Kumror Bori)মাছের তরকারিতেও অনায়াসে ব্যবহার করা যায়। এটি তরকারির স্বাদ বাড়ায় এবং একটি আলাদা ঘ্রাণ ও টেক্সচার যোগ করে। বিশেষ করে, ঝোল ধরনের মাছের তরকারিতে এটি খুবই উপযুক্ত। নিচে মাছের তরকারিতে কালাই-কুমড়ার বড়ি ব্যবহারের একটি সহজ প্রণালি দেওয়া হলো।

উপকরণ:

পছন্দের মাছ (রুই, কাতলা, পুঁটি ইত্যাদি): ৫০০ গ্রাম

• কালাই-কুমড়ার বড়ি: ৮-১০টি
• আলু (ঐচ্ছিক): ১টি (কুঁচি করে কাটা)
• পেঁয়াজ: ২টি (কুচি করে কাটা)
• রসুন বাটা: ১ চা-চামচ
• আদা বাটা: ১ চা-চামচ
• হলুদ গুঁড়া: ১ চা-চামচ
• লঙ্কা গুঁড়া: ১ চা-চামচ
• জিরা গুঁড়া: ১/২ চা-চামচ
• সরষের তেল: ৩ টেবিল চামচ
• নুন: স্বাদমতো
• কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি
• ধনেপাতা: কুচি (সাজানোর জন্য)

প্রস্তুত প্রণালি:

মাছ ভাজা:

মাছ ধুয়ে হলুদ ও নুন মাখিয়ে গরম তেলে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।

বড়ি ভাজা:

একই তেলে বড়িগুলি হালকা সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন।

মসলা রান্না করা:

কড়াইতে একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন, যতক্ষণ না হালকা বাদামি হয়।

রসুন ও আদা বাটা দিয়ে ভাজুন। এরপর হলুদ, লঙ্কা গুঁড়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে মসলাটি কষিয়ে নিন।

তরকারি তৈরি:

• কষানো মসলায় আলু (যদি ব্যবহার করেন) দিয়ে নেড়ে নিন।
• এক কাপ পানি দিয়ে আলু আধা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• এরপর ভেজে রাখা মাছ ও বড়ি দিয়ে দিন।

ঝোল তৈরি : পছন্দমতো পরিমাণে পানি দিন এবং নুন ঠিক করে দিন। ৮-১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন, যতক্ষণ বড়ি ও মাছ মশলা ভালোভাবে শোষণ না করে।

সাজানো : তরকারি নামানোর আগে কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।

পরামর্শ:

বড়িগুলো ঝোলে দেওয়ার আগে হালকা ভাজলে সেগুলি ঝোলে সহজে গলে যাবে না এবং সুন্দর টেক্সচার থাকবে।

ঝোলের মসলা অল্প মিষ্টি স্বাদের হলে বড়ির আসল স্বাদ ভালোভাবে উপভোগ করা যায়।

এটি গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে দুর্দান্ত বাঙালি স্বাদের একটি খাবার হবে।

আমাদের™ কালাই-কুমড়ার বড়ি (Amader™ Kalai-Kumror Bori)পুষ্টিগুণ:

• কালাইডালেউচ্চমাত্রারপ্রোটিনরয়েছে।
• কুমড়াফাইবারওভিটামিনএ -এরএকটিভালোউৎস।
• বড়িশুকনাহওয়ায়এটিদীর্ঘদিনসংরক্ষণযোগ্য।

পরামর্শ:কালাই -কুমড়ারবড়িস্বাস্থ্যকরওপ্রাকৃতিকভাবেতৈরিএকটিখাবার।এটিসংরক্ষণওব্যবহারেযত্নবানহলেবছরেরযেকোনোসময়বাঙালিরঐতিহ্যবাহীস্বাদউপভোগকরাযায়।

কোথায় পাবেন আমাদের™ কালাই-কুমড়ার বড়ি (Amader™ Kalai-Kumror Bori)

আমাদের™ কালাই-কুমড়ার বড়ি (Amader™ Kalai-Kumror Bori) এখন সহজেই আপনার ঘরে পৌঁছে যাবে! এটি ১০০% প্রাকৃতিক, ঘরে তৈরি এবং কোনো রাসায়নিক মুক্ত, যা আমাদের™ ব্র্যান্ডের মানের প্রতিশ্রুতি বহন করে।

কোথায় পাওয়া যাবে:

আমাদের ওয়েবসাইট:  
সরাসরি Amadere.comএ অর্ডার করুন। এখানে পণ্য সংক্রান্ত বিস্তারিত তথ্য এবং অফারও পাবেন।

ফেসবুক পেজ:  
আমাদের™-এর অফিশিয়াল ফেসবুক পেজে মেসেঞ্জার ব্যবহার করে সরাসরি অর্ডার দিতে পারেন। http://m.me/amaderecommerce  

Daraz Mall:  
আমাদের™ পণ্য এখন জনপ্রিয় ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম Daraz Mall-এও পাওয়া যাচ্ছে।

বিভিন্ন অফার পেতে আমাদের অফিশিয়াল ফেইসবুক গ্রুপে জয়েন্ট করুন :   https://www.facebook.com/groups/amaderefamily

আমাদের™ ব্রান্ডের প্রোডাক্ট বিক্রয় ও বিপনের জন্য অনুমোদিত এজেন্ট হতে চাইলে যোগাযোগ করুন। 

বিশেষ অফার:  
শীতকাল উপলক্ষে নির্দিষ্ট অর্ডারে ফ্রি হোম ডেলিভারি ও আকর্ষণীয় ছাড়!

আমাদের™ কালাই-কুমড়ার বড়ি দিয়ে আপনার রান্নায় যোগ করুন বাঙালি ঐতিহ্যের স্বাদ ও পুষ্টি। 🏡✨

কেন কিনবেন আমাদের™ ব্র্যান্ড প্রোডাক্ট?

আমাদের™ ব্র্যান্ডের পণ্য কেনার জন্য আপনার কাছে অসংখ্য ভালো কারণ রয়েছে। আমরা নিশ্চিত করি যে প্রতিটি পণ্যই ১০০% প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যসম্মত, এবং বাঙালির ঐতিহ্যের সাথে মানানসই।

আমাদের™ ব্র্যান্ডের পণ্য কেনার কারণ : ১০০% প্রাকৃতিক ও রাসায়নিকমুক্ত:

আমাদের™ প্রতিটি পণ্য সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি, কোনো প্রকার কৃত্রিম রং, ফ্লেভার, বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না।

ঘরোয়া প্রক্রিয়ায় তৈরি:

আমাদের পণ্যগুলো ঘরোয়া পদ্ধতিতে, সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, যা স্বাস্থ্যকর এবং ঘরের রান্নার আসল স্বাদ ধরে রাখে।

উচ্চ পুষ্টিগুণ:

আমাদের™ পণ্য যেমন কালাই-কুমড়ার বড়ি, সজিনা পাউডার, চোলার ছাতু বা সরিষার তেল স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর, যা আপনার দৈনন্দিন পুষ্টি চাহিদা পূরণে সহায়ক।

স্থানীয় কৃষকের প্রতি সমর্থন:

আমাদের™ পণ্যগুলো তৈরি করতে আমরা স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি কাঁচামাল সংগ্রহ করি। ফলে গ্রামীণ অর্থনীতিতে অবদান রাখার সুযোগ পান আমাদের ক্রেতারা।

আমাদের প্রাকৃতিক বৈচিত্র্যময় পণ্য সমূহ:

• আমাদের কালাই-কুমড়ার বড়ি
• আমাদের সরিষার তেল (Amader extra virgin Cold-Press mustard oil)
• আমাদের যবের ছাতু (Amader Barley Flour)
• আমাদের গমের আটা (Amader Whole Wheat Flour)
• আমাদের চোলার ছাতু (Bengal Gram Flour)
• আমাদের স্পেশাল জলপাইয়ের আচার (Olive Pickle)
• আমাদের ঘি (Amader Ghee) 

  বিশ্বাসযোগ্য ব্র্যান্ড:

আমাদের™ একটি বিশ্বস্ত নাম, যা সবসময় গুণগত মান বজায় রেখে ক্রেতাদের সন্তুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য কাজ করছে।

আমাদের™ পণ্য মানেই স্বাস্থ্যকর ভবিষ্যৎ: আমাদের™ পণ্য কেনার মাধ্যমে আপনি শুধু নিজের এবং পরিবারের স্বাস্থ্যই সুরক্ষিত করছেন না, বরং প্রাকৃতিক কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়নে ভূমিকা রাখছেন।

আমাদের™ পণ্য সুস্বাস্থ্যের জন্য।